FAQ

Worin besteht der Unterschied zwischen einer Außengastronomie auf öffentlicher Fläche oder eine Gastronutzung eines privaten Außenbereichs?

Wenn Sie einen Bereich auf öffentlicher Fläche für den Außenbereich Ihrer Gastronomie nutzen möchten, besteht die Möglichkeit, bei der entsprechenden Behörde (Ordnungsamt, Stadtverwaltung, o. Ä.) einen Antrag auf Sondernutzungserlaubnis zu stellen. Öffentliche Bereiche können beispielsweise Gehwege, Fußgängerzonen oder Straßenzüge sein, die im Gebrauch der Allgemeinheit sind.
Sofern dem keine dringenden Gründe entgegenstehen, wird eine solche Erlaubnis in der Regel erteilt. Unter dringenden Gründen könnten zum Beispiel Einschränkungen der Verkehrssicherheit fallen. Eine große Chance ergibt sich, wenn bereits mehrere Gastronomen eine öffentliche Fläche neben Ihrem Betrieb nutzen. Dann sieht der Gleichstellungsgrundsatz vor, dass Ihre Sondernutzungserlaubnis nicht verweigert werden darf.

Wenn Sie sich in der glücklichen Lage befinden, bereits über einen zu Ihrer Gaststätte zugehörigen Außenbereich zu verfügen, der noch Platz für einen Biergarten oder eine Terrasse bietet, müssen Sie keine Sondernutzungserlaubnis beantragen. Aber Vorsicht: Die Anmeldung des Außenbereichs beim zuständigen Bauamt sollte dennoch rechtzeitig erfolgen, denn auch hier gelten ortsübliche Satzungen und Vorschriften.

Informieren Sie sich deshalb rechtzeitig vor der Inbetriebnahme des Außenbereichs, welche Regelungen und Vorkehrungen zu treffen sind und vermeiden Sie so nachträgliche und oft auch kostspielige Umbauten.
 

Ich möchte eine öffentliche Fläche als Außenbereich meines Betriebs nutzen. Wie gehe ich vor und was muss ich beachten?

Prüfen Sie zunächst, ob für die Fläche bereits eine Sondernutzungserlaubnis vorhanden ist. Sofern dies der Fall ist, kontrollieren Sie, ob die Gültigkeit ausreichend ist, oder ob Sie die Sondernutzungserlaubnis eventuell verlängern müssen. Sie sollten ebenfalls überlegen, ob Sie planen, im Bereich Ihrer zukünftigen Außengastronomie alkoholische Getränke auszuschenken (vergleiche hier Frage 4: Benötige ich eine Konzession für die Außengastronomie?).

Sobald Sie diese Fragen für sich geklärt haben, nehmen Sie Kontakt mit der für Sie zuständigen Behörde (Ordnungsamt, Stadtverwaltung, o. Ä.) auf und erfragen Sie, welche Dokumente für die Beantragung der Sondernutzungserlaubnis notwendig sind und ob es einen Antragsvordruck gibt. Meistens sind in einem Antragsvordruck bereits alle notwendigen Dokumente eingetragen, die Sie als Anlage beifügen können.
 

Ich möchte meinen Außenbereich mit Heizpilzen ausstatten. Bin ich vom Heizpilzverbot betroffen?

Viele Initiatoren und Vertreter der Gastronomie-Branche fordern derzeit Lockerungen beim Heizpilzverbot. In einigen Bundesländern und Städten ist die Erlaubnis zum Aufstellen von Heizpilzen zur Belebung und Erhaltung der Außengastronomie während der Corona-Pandemie bereits beschlossen.

Informieren Sie sich für eine genaue Aussage, welche Regelung bei Ihnen Gültigkeit hat, bei der zuständigen Behörde, die auch für die Bearbeitung Ihres Antrags einer Sondernutzungsfläche zuständig ist.
 

Muss ich meine Sondernutzungserlaubnis verlängern?

Grundsätzlich wird eine Sondernutzungserlaubnis befristet gewährt und muss regelmäßig rechtzeitig vor ihrem Ablauf verlängert werden. Prüfen Sie also rechtzeitig, wie lange Ihre Sondernutzungserlaubnis gültig ist und beachten Sie bei der für Sie zuständigen Behörde die Einreichungsfristen für eine Verlängerung.

Beachten Sie hierzu, dass auch für die Außengastronomie in Zeiten der Corona-Pandemie ein den Richtlinien angepasstes Hygienekonzept erstellt werden muss. Bundesweit einheitlich bei der Beantragung einer Sondernutzungserlaubnis ist die Erstellung einer Skizze des genutzten Bereichs. Wenn Sie hierzu beispielsweise einen Kartenausschnitt aus googleMaps oder einem anderen Kartenanbieter nutzen, können Sie direkt Bestuhlung, Versorgungs-stationen, Fluchtwege und sonstige zwingende genehmigungsrelevante Details einarbeiten.
 

Was kann ich machen, um meine Kunden an mich zu binden?

Auch wenn die Bewirtung vor Ort einmal nicht möglich ist, können Sie dennoch weiterhin Gerichte anbieten, indem Sie Ihren Gästen einen Abhol- und/oder Lieferservice anbieten. Denken Sie daran, Ihre Gäste über diesen Service gut zu informieren und zu aktuellen Änderungen auf dem Laufenden zu halten. 

Als Informationsplattformen eignen sich die eigene Webseite, die sozialen Medien und auch Messenger-Dienste wie Whatsapp  oder der Facebook Messenger. Bitte beachten Sie, dass Sie die Zustimmung Ihrer Gäste benötigen, wenn Sie sie direkt über Whatsapp, z. B. per Broadcast, kontaktieren möchten. 

Infos zur Nutzung von Whatsapp Business können Sie hier nachlesen: https://www.whatsapp.com/business/api
 

Fallen Kosten für die Sondernutzungserlaubnis an?

Es werden in der für Sie gültigen Gebührenordnung im Allgemeinen entsprechende Sondernutzungs- und Verwaltungsgebühren fällig. Diese sind regional unterschiedlich hoch. Erfragen Sie die Höhe der Gebühren am besten bei der für Sie zuständigen Behörde.

Benötige ich eine Konzession für die Außengastronomie?

Eine Konzession ist immer dann notwendig, wenn Sie im Bereich Ihrer (Außen-)Gastronomie auch alkoholische Getränke ausschenken möchten. Um Informationen zu den benötigten Dokumenten zu erhalten, die Sie bei der Beantragung Ihrer Konzession einreichen müssen, wenden Sie sich an die hierfür zuständige Behörde. Diese ist je nach Bundesland und Gemeinde in der Regel das Bürgermeisteramt, das Ordnungsamt, das Landratsamt oder das Amt für öffentliche Ordnung. Im Allgemeinen werden zur Beantragung einer Konzession ein aktuelles polizeiliches Führungszeugnis, ein Auszug aus dem Gewerbezentralregister, ein Pachtvertrag oder bei Eigentum ein Grundbuchauszug, sowie ein persönliches Ausweisdokument benötigt.
 

Wo erfahre ich, welche Auflagen bei der Gestaltung meines Außenbereichs gelten?

An Ihren Betrieb grenzt eine Rasenfläche oder ein Außenbereich, den Sie zur Bewirtung Ihrer Gäste nutzen möchten?  Bevor Sie loslegen und ein schönes Ambiente für Ihre Gäste zaubern, setzen Sie sich mit der für Sie zuständigen Behörde in Verbindung, denn es gibt regionale Unterschiede zu den Bestimmungen der Gestaltung eines Außenbereichs. Wenn Sie bauliche Veränderungen (beispielsweise eine Terrasse, eine Pergola, o. Ä.) vornehmen möchten, gilt es auch, das Bauamt zu kontaktieren, um alle Formalitäten vorab zu klären. So vermeiden Sie Ärger mit Behörden und nachträgliche unschöne Auflagen oder Änderungen, die teilweise sehr kostspielig sind.
 

Ist meine Genehmigung an Vorschriften geknüpft?

Auch hier gilt: der Kontakt zu der für Sie zuständigen Behörde kann Missverständnissen und Ärger im Nachgang vorbeugen. Die für Sie gültige Gaststättenverordnung, welche in der Regel bei der entsprechenden IHK einsehbar ist, regelt bereits grundsätzliche Themen zu Vorschriften im Außenbereich. Es empfiehlt sich, die aktuellen Verordnungen des Landes in Bezug auf die Anti-Corona-Maßnahmen täglich zu prüfen und entsprechende Vorkehrungen zu treffen, sofern dies notwendig ist. Weitere relevante Auflagen werden durch das Immissionsschutzgesetz geregelt. Hier finden sich Vorgaben zu Lärmschutz, Umweltschutz, etc.
 

Besteht eine Sperrstunde in der Außengastronomie?

In der Gaststättenverordnung Ihres Bundeslandes finden Sie Informationen dazu, ob eine Sperrstunde für die Außengastronomie besteht und wie sich diese darstellt. Hier sind allgemeine Sperrstunden, sowie entsprechende Ausnahmeregelungen dokumentiert. Für die Gültigkeit spielt natürlich auch die Lage Ihres Betriebs, sowie der Immissions- und Lärmschutz eine ausschlaggebende Rolle.

Informationen zu kurzfristig veranlassten, Corona-bedingten Sperrstunden und eventuelle Alkoholausschankverbote, so wie es ab dem 09. Oktober 2020 in Frankfurt der Fall sein wird, erhalten Sie über Pressemitteilungen Ihrer Stadt. Empfehlenswert ist auch hier, sich über die aktuellen Entwicklungen ständig auf dem Laufenden zu halten und auf seriöse Quellen zurückzugreifen.
 

Was gilt es in Bezug auf den Lärm- und Schallschutz im Außenbereich zu beachten?

Im Bundesimmissionsschutzgesetz finden sich Rahmenbedingungen zum Lärm- und Schallschutz, die jedoch auf Länderebene konkretisiert werden. Hier gibt es starke Schwankungen zu den gesetzlichen Ruhezeiten, welche für den Außenbereich von Gastronomien Anwendung finden.

Die bundesweit generell gültige Nachtruhe ist in der Zeit von 22.00 Uhr am Abend bis 06.00 Uhr am nächsten Morgen. In diesem Zeitraum beträgt der maximale Lärmpegel, der durch die Außengastronomie im urbanen Gebiet verursacht werden darf, maximal 45 Dezibel; in Gewerbegebieten liegt der Maximalwert bei 50 Dezibel. Beachten Sie hierzu, dass ein Radio oder Fernsehgerät in Zimmerlautstärke bereits einen Geräuschpegel von durchschnittlich 55 Dezibel verursacht. Die Einhaltung der Grenzwerte kann bereits bei der Ausstattung des Außenbereichs mit berücksichtigt werden, wie etwa durch Pflanzen, Trennwände, o. Ä.

Achtung: Verstöße gegen die Vorgaben des Lärm- und Schallschutzes werden als Ordnungswidrigkeit verfolgt und können hohe Geldbußen nach sich ziehen.
 

Muss ich sonstige Aspekte im Rahmen des Immissionsschutzgesetz beachten?

Umweltschutz: Dass Sauberkeit in der Gastronomie selbstverständlich ist, versteht sich von selbst. Im Außenbereich zu bedenken gilt jedoch, dass Witterungen ebenfalls eine Rolle spielen können. Vom Wind umher gewehte Servietten oder Einwegverpackungen sind nicht nur beim Wegräumen eine zusätzliche Aufgabe für Ihre Mitarbeiter*innen, sondern belasten die Umwelt unnötig, wenn sie nicht entsprechend entsorgt werden. Zum Beispiel können kleinere Abfallbehälter auf den Tischen und die entsprechende Sensibilisierung der Service-Mitarbeiter*innen entsprechend Abhilfe schaffen.

Lichtimmission: Eine Bundesverordnung zum Thema „Licht“ steht aktuell noch nicht zur Verfügung. Eine erhebliche Beeinträchtigung der Nachbarschaft oder Allgemeinheit liegt dann vor, wenn die in der „Licht-Richtlinie“ des Länderausschuss für Immissionsschutz (kurz: LAI) angegebenen Richtwerte überschritten werden. Sie können die Richtlinie unter folgendem Link einsehen: www.lai-immissionsschutz.de